Le jus ne remplace pas un fruit ! 

Le jus ne remplace pas un fruit ! 

Il est prouvé que le Canada est en avance dans les recommandations nutritionnelles par rapport à la France et ce, sur de nombreux points : en voici un bel exemple à travers cette publication de l’ordre professionnel des diététistes du Quebec relative à la consommation de jus de fruits : superflus, les jus ?

Une autre étude canadienne de Février 2013 mentionne que la consommation de jus de fruits des enfants et adolescents représente 32 à 41% des apports totaux en fruits et légumes. Or pour rappel le jus de fruits n’est pas un fruit. En effet, le jus :

  • Contient la totalité des sucres présents dans le fruit et les concentre : il possède de ce fait un index glycémique plus élevé,
  • Est dépourvu des fibres du fruit et d’une part significative de ses micronutriments,
  • Est consommé liquide. Or les apports caloriques consommés sous forme liquide ne favorisent pas la satiété et ne sont pas comptabilisés par le cerveau comme des calories.

En conclusion : croquez des fruits (frais, de saison et d’origine biologique ou locale) et buvez des jus avec modération !